Buku ini mengulas sejarah awal pengenalan dan penerimaan makanan Indonesia di mancanegara, terutama di Prancis, Suriname, dan Belanda sejak akhir abad ke-19 hingga 1940-an. Pembahasan mencakup penyajian kuliner Jawa di Paris, perkembangan warung Jawa di Suriname, serta restoran Hindia di Belanda. Buku ini juga menunjukkan bagaimana makanan menjadi bagian dari kehidupan diaspora sekaligus sarana…